Şarküteri Üretim Hattı

Emülsiyon, fermantasyon ve fümeleme teknolojinin kullanıldığı şarküteri hattında, reçetelere göre tartılan sucuk, salam, sosis, jambon etleri, gıda kodeksi ve yasal şartlara uygun işlem yardımcıları kullanılarak hamur haline getirilir. Ürün içeriğinden ambalajına kadar tüm aşamalarda Gıda Güvenliği Ekibi onayı ile yürütülen süreçlerde; fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kriterlere uygunluk sağlayan ürünlere paketleme onayı verilir


#